Вопросы к Поиску с Алисой
Морс хранится меньше компота, потому что в нём меньше сахара и присутствует свежевыжатый сок, из-за чего напиток быстро портится. www.gastronom.ru
Чтобы продлить срок годности морса, рекомендуется:
Также для увеличения срока хранения морса можно добавить природный антиоксидант, например дигидрокверцетин, из расчёта 15–19 мг/л жидкого продукта. {8-host} Он предотвращает реакции свободнорадикального и перекисного окисления, брожения и образование плесени. {8-host}