Почему морковь взрывается в микроволновой печи при готовке в полиэтиленовом пакете

Морковь может взрываться в микроволновой печи при готовке в полиэтиленовом пакете, если в нём не сделать отверстия для выхода пара. food.ru vk.com

Микроволновка способна нагревать все слои продуктов одновременно, и тепло задерживается внутри. dzen.ru Если в продукте много воды, то она расширяется и превращается в пар. dzen.ru Без возможности выхода внутреннее давление быстро нарастает, и пища взрывается. dzen.ru

Чтобы избежать этого, перед приготовлением моркови в пакете нужно сделать в верхней его части несколько проколов зубочисткой или один побольше ножом. food.ru

Также важно использовать новый пакет, в котором ещё нет дырок. food.ru

Ещё один способ предотвратить взрыв — часто помешивать пищу в процессе приготовления. dzen.ru Это поможет равномерно распределить тепло и рассеять образовавшийся пар, что предотвратит разбрызгивание. dzen.ru