Срок хранения молока после вскрытия упаковки может варьироваться в зависимости от вида продукта, типа его обработки, упаковки и состава. 4

Некоторые факторы, влияющие на срок хранения:

• Тип обработки. 4 Пастеризованное молоко хранится меньше, чем ультрапастеризованное и стерилизованное. 4 Во время пастеризации уничтожаются не все микроорганизмы, а только некоторые. 4 Оставшиеся могут привести к порче продукта. 4 Ультрапастеризация и стерилизация позволяют сохранить молоко значительно дольше, так как в процессе обработки уничтожаются все микроорганизмы. 4
• Упаковка. 4 Мягкая упаковка, например полиэтиленовый пакет, обеспечивает меньший срок годности по сравнению с полужёсткой или тетрапаком. 4 Это связано с тем, что мягкая тара хуже защищает продукт от внешних воздействий. 4
• Состав. 4 Добавление стабилизаторов, консервантов и загустителей может значительно увеличить срок годности молочных продуктов. 4

Также на срок хранения влияет соблюдение условий хранения: при неправильном хранении молоко может испортиться раньше срока. 4 Важно защищать продукт от солнечного света. 4

Рекомендуется ориентироваться на дату, указанную на упаковке. 3 Если у молока поменялся цвет, вкус или консистенция, пить его не стоит. 4