Почему моцарелла ди буфала кампана считается элитным сортом сыра?

Моцарелла ди буфала кампана считается элитным сортом сыра по нескольким причинам:

• Использование особого сырья. vk.com dzen.ru Для производства моцареллы используется молоко чёрных буйволиц. dzen.ru spletnik.ru Оно менее сладкое, чем коровье, более жирное и содержит в три раза больше кальция и белка. vk.com
• Строгие стандарты качества. dzen.ru Сырьё на начальном этапе подвергается множеству проверок, в том числе внимательно следят за заводчиками буйволов. dzen.ru Только молоко, соответствующее высочайшим стандартам качества, может стать основой для моцареллы. dzen.ru
• Короткое время хранения. vk.com spletnik.ru Сыр не может долго храниться, поэтому его продают в рассоле. vk.com При этом производители рекомендуют употреблять моцареллу в течение первых 5 дней с момента приготовления, чтобы прочувствовать её истинный вкус. vk.com
• Официальное признание в Европе. dzen.ru Сыру присвоен знак качества DOP, который означает «Наименование, Охраняемое по Происхождению» и предполагает, что продукт производится полностью в определённом географическом секторе. dzen.ru

Пользователь

Время добавления