Несколько причин, по которым минтай является популярной рыбой для жарки:

• Доступность и дешевизна. 1 Объёмы отечественного вылова минтая достигают 1,7 млн тонн в год, что объясняет его доступность и невысокую стоимость. 1
• Вкусовые качества. 2 Рыба напоминает по вкусу чуть сладковатое мясо краба, у неё отсутствует резкий рыбный привкус, а по консистенции филе нежное и нежирное. 2
• Разнообразие способов приготовления. 4 Минтай можно жарить, тушить, запекать, мариновать, из него можно варить супы. 3
• Полезные свойства. 23 Рыба отличается низкой калорийностью и высокой питательностью, содержит множество витаминов и минералов. 2