Мёд делает куриные крылышки золотистыми при запекании благодаря тому, что придаёт им карамельную сладость, аромат и красивый коричневый цвет. 2
Кроме того, мёд действует как эмульгатор, делая соус густым, что важно, если нужно, чтобы соус прилипал к запечённым куриным крылышкам. 3