Почему майонез без горчицы хранится меньше обычного

Майонез без горчицы хранится меньше обычного, потому что в его составе используются сырые яичные желтки, которые быстро портятся. dzen.ru www.gastronom.ru Как правило, рекомендуется хранить такой майонез в холодильнике не более четырёх суток. dzen.ru

С добавлением горчицы срок годности продукта можно продлить на пару суток за счёт консервирующих свойств горчицы. www.babyblog.ru dzen.ru