Лук рекомендуют замачивать в уксусе перед добавлением в крабовый салат, чтобы приглушить его резкий аромат и убрать горечь. 23

Кроме того, при взаимодействии с маринадом лук приобретает приятную кислинку, которая гармонично сочетается с другими ингредиентами салата: зеленью, овощами, сырами, мясом, рыбой. 2