Почему лососевую икру замораживают перед продажей?

Лососёвую икру замораживают перед продажей для продления срока хранения и сохранения качества продукта. woman.rambler.ru food.ru

При добыче икры в промышленных масштабах её замораживают сразу же после разделки рыбных тушек прямо на рыболовных судах. woman.rambler.ru Икру смешивают с солью, укладывают в контейнеры без доступа воздуха и подвергают заморозке шоковым методом. woman.rambler.ru Таким способом продукт можно хранить до 24 месяцев. woman.rambler.ru

После доставки на завод и в магазин икру размораживают и фасуют в консервные банки или продают на развес. woman.rambler.ru

Заморозка икры в процессе производства также позволяет использовать меньше консервантов и соли, сохранить все полезные свойства и вкусовые качества продукта. seafood-shop.ru

Важно помнить, что повторная заморозка икры запрещена: она потеряет вкусовые качества. new-retail.ru

Пользователь

Время добавления