Почему лисичка считается деликатесным грибом в Европе?

Лисичка считается деликатесным грибом в Европе по нескольким причинам:

• Чистота. www.kommersant.ru Лисички редко бывают червивыми, что делает их пригодными для приготовления. www.kommersant.ru
• Вкус и аромат. elementy.ru У лисичек нет ярко выраженного вкуса, но они хорошо сочетаются с мясом, рыбой, пастой и ризотто. eda.ru При этом у них есть приятный фруктовый аромат. nsportal.ru pogoda.mail.ru
• Долгое сохранение свежести. eda.ru Лисички могут храниться на корню до двух недель, а в холодильнике — ещё неделю. eda.ru
• Полезные свойства. eda.ru Лисички обладают массой полезных свойств, их используют при заболеваниях печени, ожирении, для улучшения состояния кожи и зрения. eda.ru

В Европе лисички считаются дорогим продуктом, так как сбор грибов там сложен: нужна специальная лицензия и разрешительные документы, а за несанкционированный сбор могут оштрафовать. eda.ru Поэтому в Европу лисички часто завозят из других стран, например из России и Белоруссии. eda.ru