Почему ледяная рыба считается деликатесом в русской кухне?

Ледяная рыба считается деликатесом в русской кухне благодаря своим уникальным вкусовым качествам и полезным свойствам: salovafish.ru seafood-shop.ru

• Неповторимый вкус и аромат. salovafish.ru Мясо ледяной рыбы имеет нежную текстуру и насыщенный вкус, что делает её идеальной основой для различных кулинарных экспериментов. salovafish.ru
• Отсутствие специфического рыбного запаха. seafood-shop.ru Это во многом связано с тем, что ледяная рыба питается крилем. sport24.ru
• Практически нет мелких костей. seafood-shop.ru Лишь тонкий хребет, который удаляется одним движением руки. seafood-shop.ru
• Экологичность. vk.com seafood-shop.ru Ледяная рыба обитает в самых экологически чистых регионах планеты, в её мясе нет вредных веществ. vk.com seafood-shop.ru

Кроме того, в связи с удалённостью и сложностью региона добычи она относится к ценовой категории «премиум». vk.com