Почему кюкю считается традиционным азербайджанским блюдом?

Кюкю считается традиционным азербайджанским блюдом, потому что имеет особый рецепт и историю происхождения, связанную с традициями азербайджанской кухни. 3

Некоторые кулинары считают кюкю иранским блюдом, но, по мнению азербайджанских историков, оно родилось в Азербайджане и берёт своё начало от древнего жертвенного, ритуального блюда, которое символизировало приход весны и природное возрождение. 3

От привычного омлета кюкю отличается тем, что в нём используется большое количество свежей зелени (петрушки, укропа, зелёного лука), а также специи, придающие яркий вкус. 4 В некоторых вариациях в кюкю добавляют мясо и даже картофель, что делает блюдо более сытным и полноценным. 4