Креветки становятся резиновыми при пережаривании из-за слишком долгого приготовления. 15 Креветки готовятся очень быстро, и передержка на огне приводит к сворачиванию белка, который делает креветки упругими и невкусными. 1
Рекомендуется готовить креветки не дольше 5 минут, иначе они потеряют свою нежность и станут жёсткими. 1