Почему крем дипломат считается одним из самых нежных видов крема для десертов?

Крем «Дипломат» считается нежным, потому что в его составе вместо сливочного масла используются взбитые сливки. domashnyaya-kulinariya.ru Это делает крем более лёгким, воздушным и нежным. domashnyaya-kulinariya.ru

Также «Дипломат» имеет вкус, напоминающий растаявшее мороженое. dzen.ru homebaked.ru

Однако у крема есть и минус: он не очень хорошо подходит для прослойки плотных бисквитов, так как может быть «раздавлен». dzen.ru homebaked.ru