Вопросы к Поиску с Алисой
Красная рыба может стать «ржавой» при заморозке из-за окисления рыбьего жира кислородом воздуха. yandex.ru
Несколько факторов, которые могут ускорить этот процесс:
Чтобы предотвратить изменение цвета рыбы, её следует хранить в герметичной упаковке и при нужной температуре. www.bolshoyvopros.ru Если желтизна глубокая, то продукт испорчен и его нельзя употреблять в пищу. www.bolshoyvopros.ru