Крабовые палочки считаются деликатесом во французской кухне, потому что французы предпочитают есть их в первозданном виде, лишь обмакнув в соус и запивая белым вином. 2

Это объясняется тем, что во Франции крабовые палочки появились первыми за пределами Японии и стали популярной заменой дорогим морепродуктам, в том числе крабам, которые в Европе считаются деликатесом 234.