Крабовое мясо лучше не размораживать перед готовкой при комнатной температуре, в горячей воде или микроволновой печи. 1 Это может привести к тому, что продукт лишится полезных свойств и станет не таким вкусным. 1

Правильный способ размораживания — переместить мясо краба из морозильной камеры в холодильную на 7–8 часов, после этого можно подержать ещё 3–4 часа на нижней полке холодильной камеры, затем краба можно доставать из холодильника и приступать к приготовлению. 1

Если не разморозить мясо перед приготовлением, может оказаться, что внутри оно осталось холодным, а снаружи уже начало становиться жёстким. 3

Также недопустимо и повторное замораживание крабов, так как это может привести к утрате полезных свойств и потере во вкусе. 1