Козлятина не считается традиционным продуктом в европейских странах, потому что потребление её невелико. 1
В европейских кухнях козлятина используется редко и относится к деликатесам, особенно если речь идёт о мясе диких коз с более богатым рационом, чем у домашних животных. 15