Королевский лосось (чавыча) считается самым дорогим среди красных рыб по нескольким причинам:

• Редкость. 1 В отличие от других видов, королевский лосось встречается редко, что и обусловливает его высокую цену. 1
• Ограниченное распространение. 3 Чавыча обитает в определённых районах Тихого океана, преимущественно в Северной Америке и на Дальнем Востоке России. 3
• Сложный вылов. 3 Рыба водится в труднодоступных местах, и её ловля требует специальных знаний и навыков. 3
• Строгая регламентация вылова. 3 Чтобы сохранить популяцию чавычи, её вылов строго регламентирован. 3
• Высокий спрос. 3 Вкус и ценность мяса чавычи сделали её желанным продуктом для гурманов по всему миру, что также влияет на её стоимость. 3