Почему конское мясо популярно в азиатской кухне?

Конское мясо популярно в азиатской кухне, в частности в странах Азии и Японии, по нескольким причинам:

• Историческая традиция. www.tastingtable.com Употребление конины в пищу существует везде, где водятся лошади, и насчитывает десятки тысяч лет. www.tastingtable.com В Средней Азии конину ели с глубокой древности, обычай ввели кочевые племена. cyrillitsa.ru
• Полезные свойства. www.1000ecofarms.com cyrillitsa.ru Конина низкокалорийная, считается диетической и рекомендована для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. www.1000ecofarms.com Мясо содержит много витаминов и микроэлементов, легко усваивается и обладает согревающим эффектом. www.1000ecofarms.com cyrillitsa.ru
• Вкусовые качества. www.1000ecofarms.com Считается, что мясо коней, которые не томятся в стойлах, а постоянно двигаются, очень вкусное. www.1000ecofarms.com

Например, в Японии конина и конская колбаса считаются деликатесом, из конского мяса готовят одно из национальных блюд — сашими. www.1000ecofarms.com