Китайский чай считается самым дорогим в мире, в частности, из-за своей редкости. 2 Например, чай Да-Хонг Пао производится с материнских чайных деревьев в горах Уи провинции Фуцзянь в Китае, и на Земле существует всего шесть таких деревьев. 12

Также высокая стоимость китайского чая может быть связана с качеством сырья и ручным сбором. 4 Для дорогих сортов отбирают только лучшие молодые листья, а сбор осуществляется вручную один раз в год. 1

Ещё несколько факторов, которые влияют на высокую стоимость китайского чая:

• Коллекционная ценность. 4 Это могут быть редкие экземпляры, например, сорта с 1000-летних деревьев, которые производят в ограниченном количестве и не каждый год. 4
• Условия хранения. 4 Винтажные улуны хранят в особых условиях, защищая от влажности, чрезмерного света и температурных колебаний. 1 Это помогает чаю развить особые вкусовые и ароматические качества. 1