Почему кинза не прижилась в американской кухне, но популярна в Азии?

Возможно, кинза не прижилась в американской кухне из-за исторических особенностей колониальной и ранней Америки, где большую часть населения составляли представители западноевропейских стран и культур, которые не часто использовали кинзу (кориандр) в кулинарии. www.tastingtable.com

Однако более поздние миграции в Америку происходили в большей степени из Юго-Восточной Азии, Китая, Индии и Латинской Америки, где кинза была основным продуктом питания. www.tastingtable.com Это отразилось на кухнях некоторых штатов, где до сих пор встречаются блюда с добавлением кинзы, например китайский овощной салат «тигр», египетский соус биссара, вьетнамский бан ми или мексиканский моле верде. www.tastingtable.com

Кроме того, специфический запах кинзы может не нравиться некоторым людям, он может перебивать вкус основного блюда и вызывать неприятные ассоциации. food.ru

Таким образом, популярность кинзы в разных кухнях связана с историческими факторами и вкусовыми предпочтениями населения.

Пользователь

Время добавления