При приготовлении картошки-гармошки картофель нарезают продольными разрезами для удобства вставки начинки. 13

Продукты для начинки (например, ломтики бекона) режут тонкими кусочками и помещают в надрезы картофеля. 13

При этом клубень не дорезают до конца, чтобы у основания он оставался целым. 1 Расстояние между надрезами (толщина ломтиков, объединённых одним основанием) обычно составляет примерно сантиметр. 2