Капуста делает салаты более сытными и полезными благодаря нескольким свойствам:

• Высокое содержание воды. 2 Вода придаёт объём блюдам без добавления лишних калорий, что способствует ощущению сытости. 2
• Наличие клетчатки. 12 Клетчатка улучшает пищеварение и выводит из организма всё лишнее. 1
• Содержание холина. 1 Холин способствует нормализации жирового обмена и снижению уровня вредного холестерина. 1
• Наличие витаминов и минералов. 12 Капуста богата витамином С, калием, фолиевой кислотой, антиоксидантами и другими полезными веществами. 12

Чтобы салаты из капусты были более полезными, рекомендуется заправлять их нерафинированным растительным маслом, соусами на его основе или натуральным йогуртом. 1