Почему калорийность блинов на воде или сыворотке может быть меньше, чем на молоке?

Калорийность блинов на воде или сыворотке может быть меньше, чем на молоке, из-за отсутствия молочных белков и жиров в тесте на воде. www.gastronom.ru

Однако даже в блинах на воде калорийность может быть высокой, если компенсировать отсутствие молочных компонентов большим количеством сахара и масла. www.gastronom.ru В таком случае 100-граммовая порция может содержать 180–200 ккал. www.gastronom.ru

В блинах на сыворотке на энергоценность готового продукта влияет способ приготовления наполнителя. www.gastronom.ru Самый лёгкий вариант может содержать 80–90 ккал на 100 г, а щедрая порция масла и яйца могут добавить ещё 50–60 калорий. www.gastronom.ru

Кроме того, на калорийность блинов влияет их размер и толщина, а также состав начинки. www.gastronom.ru aif.ru