Почему хачапури по имеретински отличается от других видов грузинских хачапури?

Хачапури по-имеретински отличается от других видов грузинских хачапури несколькими особенностями:

• Закрытый вид. madloba.info telegra.ph Хачапури жарится или запекается на сковороде сразу с двух сторон. madloba.info
• Нежное и воздушное тесто. madloba.info Оно получается благодаря использованию кисломолочного продукта мацони. madloba.info
• Сырная начинка. telegra.ph Для неё обычно используется имеретинский сыр, получаемый из коровьего молока. www.bigtravelchat.com Он придаёт блюду сливочную нежность. www.bigtravelchat.com
• Отсутствие масла. eda.ru Масла в такой хачапури не добавляют, так как сыр и так жирный. eda.ru
• Возможность добавления трав или зелени. www.bigtravelchat.com Это придаёт блюду интересные вкусовые ноты. www.bigtravelchat.com