Вопросы к Поиску с Алисой
Гуляш традиционно готовится с добавлением красного вина, потому что выпаренное вино благотворно воздействует на мясо, смягчает его, улучшает вкус и аромат блюда. aif.ru
При этом за время тушения алкоголь испаряется, и от него не остаётся ни вкуса, ни запаха. www.iamcook.ru