Гречневая крупа придаёт супам особый вкус и аромат, потому что при её обжаривании появляются ореховые и землистые нотки. 5 Они усиливаются при использовании правильных вкусовых добавок, например специй и трав. 5

Также аромат супа можно улучшить, если предварительно обжарить гречку на сливочном масле в сковороде. 2