Гречневая каша, приготовленная в духовке, получается более рассыпчатой, чем сваренная в кастрюле, из-за более длительного времени приготовления. 12
В духовке крупа томится дольше — полтора или два часа, при температуре 160 градусов. 12 При варке в кастрюле, в среднем, каша будет готова за полчаса. 2
Также на результат влияет посуда, в которой готовят гречку: для духовки рекомендуют использовать керамическую, посуду из жаропрочного стекла, чугунную посуду или посуду из толстой фольги. 2