Гречка после варки увеличивается в объёме из-за того, что впитывает воду. 13 Чем дольше варить крупу, тем сильнее она разбухает и увеличивается в размерах. 1
Например, при пропорции 2:1 (2 части воды и 1 часть гречки) и длительности варки 20–30 минут количество готовой крупы увеличивается в среднем в 2–3 раза. 1