Гранёный стакан считается стандартной мерой объёма муки в кулинарии, потому что он удобен для измерения количества продуктов, в том числе муки, в отсутствие кухонных весов. 1

Типовой гранёный стакан, заполненный до краёв, всегда вмещал в себя 250 мл воды, что сделало его идеальным инструментом для взвешивания. 1 Этот способ оказался настолько удобным и популярным, что уже в 1939 году в «Книге о вкусной и здоровой пище» многие продукты в рецептах указывались не в «г», а в «ст.». 1

Сегодня эта традиция частично сохраняется, но уже с использованием мерных таблиц, с помощью которых стаканы можно легко перевести в граммы. 15