Вопросы к Поиску с Алисой
Говяжья печень сохраняет полезные вещества при тушении в сметане, потому что при таком способе приготовления продукт готовится минимальное количество времени. www.bolshoyvopros.ru
Обычно печень тушат в сметане не более 5–7 минут. www.bolshoyvopros.ru www.gastronom.ru Если держать её в соусе дольше, она потеряет нежную текстуру. dzen.ru
При этом важно правильно выбрать и подготовить печень к термообработке, чтобы максимально сохранить её полезные качества. food.ru