Почему горчичный маринад считается классическим для стейков?

Горчичный маринад считается классическим для стейков, потому что он делает мясо ароматным, нежным и вкусным. alimero.ru

Кислинка в горчице помогает сделать мясо ещё более мягким, что особенно полезно при приготовлении жёстких кусков мяса, например стейка из бока. www.tastingtable.com Также горчица придаёт пикантность, которая помогает сбалансировать насыщенный, мясной и дымный вкус стейка, приготовленного на гриле. www.tastingtable.com

Дижонская горчица — одна из наиболее популярных разновидностей приправы для маринадов для стейков. www.tastingtable.com Однако обычная жёлтая горчица также может подойти для маринада для стейков с более мягким содержанием специй. www.tastingtable.com

При этом горчица хорошо сочетается с оливковым маслом, мёдом, соевым соусом, соком лимона и специями. alimero.ru