Почему головоногие моллюски считаются деликатесом в азиатской кухне?

Головоногие моллюски, такие как осьминоги, кальмары и каракатицы, считаются деликатесами в азиатской кухне по нескольким причинам:

• Универсальность приготовления. www.ckbk.com Головоногих моллюсков можно есть тушёными, приготовленными на медленном огне, подавать сырыми или быстро обжаривать. www.ckbk.com
• Содержание полезных веществ. www.horeca-magazine.ru eda.show Мясо головоногих моллюсков богато белком, витаминами, селеном и йодом. www.horeca-magazine.ru eda.show
• Экзотический вкус. dzen.ru В некоторых азиатских странах, например в Японии и Корее, есть блюда из живых осьминогов. dzen.ru
• Традиционные представления о пользе. dzen.ru В сыром виде осьминоги считаются самыми полезными, так как при термической обработке происходит потеря многих полезных веществ. dzen.ru
• Вера в целебные свойства. dzen.ru В Азии верят, что употребление в пищу блюд из головоногих моллюсков делает человека сильным, смелым и выносливым. dzen.ru