Глинтвейн не следует кипятить, чтобы избежать потери вкуса и аромата, потому что при кипении происходит интенсивное испарение этилового спирта и разрушение полезных веществ. 1
Напиток нужно нагревать на медленном огне, постепенно доводя до температуры 70 °C. 4