При запекании курицы ножки и крылья рекомендуют оборачивать фольгой, чтобы избежать их обугливания. santreyd.ru
Кроме того, использование фольги позволяет:
- Сохранить сочность. vk.com Пар, образующийся под фольгой, пропитывает мясо, делая его нежным и сочным. vk.com
- Ускорить процесс приготовления. vk.com Фольга отражает тепло, способствуя более быстрому и равномерному пропеканию курицы. vk.com
- Предотвратить пригорание. vk.com Фольга защищает курицу от прямого контакта с горячим противнем, исключая риск пригорания. vk.com