Финики становятся липкими после сушки из-за обработки сахарным сиропом. 14 Это делают, чтобы продлить срок хранения продукта и сделать его более устойчивым к перевозке. 4
Липкий слой на поверхности фиников образуется естественным образом в ходе их сушки. 1 Такая среда отлично подходит для развития различных бактерий. 1