Вопросы к Поиску с Алисой
Домашнее яйцо делает картофельное пюре жёлтым благодаря содержанию яичного желтка. www.bolshoyvopros.ru www.tastingtable.com
Желтки содержат жиры и эмульгирующие компоненты, которые объединяют жир и воду в картофеле, придавая блюду однородную консистенцию крема и жёлтый оттенок. www.tastingtable.com