Почему добавление жидкости помогает уменьшить соленость готового блюда

Добавление жидкости помогает уменьшить солёность готового блюда, потому что вода или бульон нейтрализуют пересоленные ингредиенты. 23

Например, в суп можно добавить кипячёную воду в пропорции не более трети от общего объёма, затем довести до кипения. 1 В конце приготовления блюдо слегка приправляют специями, чтобы усилить его вкус и аромат. 1

Также для уменьшения солёности можно использовать продукты, впитывающие соль, например, картофель, лук, крупы (особенно рис) и макаронные изделия. 14 Например, в пересоленный суп можно добавить клубни или всыпать пару ложек крупы. 4

Добавлять жидкость или другие ингредиенты нужно постепенно, пробуя блюдо на вкус. 3