Почему для татарского балиша используют именно баранину?

В классическом варианте татарского балиша используют именно баранину, потому что это жирное мясо, которое делает начинку пирога сочной kulinarenok.ru www.babyblog.ru www.gastronom.ru .

Если купить баранину нет возможности, можно взять говядину, вкус существенно не изменится. kulinarenok.ru Использовать свинину не рекомендуется, потому что пирог будет излишне жирным. kulinarenok.ru