Для слоёных салатов рекомендуется использовать твёрдый сыр, потому что он хорошо держится и не растворяется при смешивании с майонезом. 12
Кроме того, благодаря относительной твёрдости такие сыры легко можно измельчать на тёрке с помощью грубой сетки, что облегчает их применение в салатах. 1