Вопросы к Поиску с Алисой
Для ростбифа нужно использовать кусок мяса без костей и с небольшим количеством жира, потому что это позволяет сохранить сок внутри куска. www.gastronom.ru vk.com
Жировые прожилки между волокнами во время приготовления тают, обеспечивая мясу естественную пропитку, что помогает сохранить сок внутри куска. www.gastronom.ru