Особая обработка макису (коврика из бамбука и хлопчатобумажных нитей) для приготовления урамаки-роллов требуется, чтобы избежать появления бактерий и грибков. 12

После использования макису необходимо очистить от частиц пищи и тщательно высушить на воздухе. 3

Кроме того, некоторые повара перед приготовлением урамаки накрывают макису полиэтиленовой плёнкой, чтобы уменьшить затраты на очистку коврика. 3