Почему для приготовления турецких блюд часто используются зеленые листовые овощи?

Зелёные листовые овощи часто используются в турецких блюдах из-за того, что в стране много плодородных земель, где зелень растёт круглый год. kitchen.727go.com

Кроме того, в прошлом, когда мясо было редким продуктом, люди создавали сытные и питательные блюда из доступных ингредиентов, в том числе из зелени и овощей. gastrotravel.club

Некоторые листовые овощи, которые часто используют в турецкой кухне: шпинат, портулак, базилик, щавель, руккола. dzen.ru