Для приготовления мясного желе нужно использовать воду комнатной температуры, потому что при комнатной температуре желатин лучше набухает. 35

Для обычного желатина следует выбрать пропорцию, указанную на его упаковке. 3 Например, высыпать желатин в воду комнатной температуры, перемешать и оставить на 35 минут набухать. 3 Затем поместить мисочку с желатином в кастрюлю с горячей водой, не доведённой до кипения, и помешивать, пока желатин не растворится. 3

Если используется быстрорастворимый желатин, то его нужно залить кипячёной холодной водой и подождать 10 минут до полного растворения, после чего его можно вылить в горячий бульон. 3

Таким образом, вода комнатной температуры помогает правильно подготовить желатин для приготовления мясного желе.