Вопросы к Поиску с Алисой
Для мочения используют дубовую тару, потому что древесина дуба содержит природные антисептики и ароматизаторы, которые придают продуктам дополнительный вкус и аромат, а также препятствуют избыточному размножению бактерий. cosmogon.ru
Кроме того, в дубовой бочке продукты, например яблоки, получаются более вкусными и ароматными, а также хранятся дольше, чем в ёмкостях из других материалов. domashniy.ru