Вопросы к Поиску с Алисой
Анчоусы используют в соусе «Цезарь», потому что они придают заправке тонкий рыбный вкус и пикантность. volshebnaya-eda.ru dzen.ru
Это происходит благодаря тому, что анчоусы обладают вкусом умами, который придаёт содержащийся в них природный глутамат натрия. pikabu.ru