Для чизкейка не рекомендуется использовать слоёное тесто, потому что традиционная основа для этого десерта — песочный корж. 13
Нижний слой чизкейка готовят из песочного печенья, которое смешивают со сливочным маслом высокой жирности (не менее 82,5%). 4 Если использовать фруктовый сок или молоко, тесто получится влажным и не сможет хорошо держать форму десерта. 4