Несколько причин, почему чугунные кастрюли могут быть хорошим выбором для запекания в духовке:

• Высокая теплоёмкость. 1 Чугун медленно нагревается, но отлично удерживает тепло. 1 Посуда долго остаётся горячей даже после выключения плиты. 1
• Равномерное распределение тепла. 1 Это обеспечивает однородное приготовление пищи. 1
• Прочность и долговечность. 12 При правильном уходе чугунная посуда может служить десятилетиями, не теряя своих свойств. 1
• Антипригарное «покрытие». 1 С течением времени на поверхности образуется натуральный защитный слой, который предотвращает пригорание пищи. 1
• Улучшение вкуса блюд. 1 Чугун способствует образованию аппетитной корочки на мясе и хлебе, а также помогает сохранить сочность продуктов. 1
• Экологичность. 13 Материал не содержит синтетических компонентов и не выделяет вредных веществ при нагревании. 1
• Возможность использования металлических приборов. 1 В отличие от посуды с антипригарным покрытием, чугун не боится царапин от металлических лопаток и ложек. 1