Почему чугунная сковорода считается идеальным выбором для жарки семян?

Чугунная сковорода считается идеальным выбором для жарки семян, потому что она равномерно прогревается по всей поверхности и препятствует подгоранию продуктов. posudamart.ru litkom.com

Это свойство чугуна связано с его пористой структурой, которая повышает теплоёмкость металла. posudamart.ru Чугунные сковороды, набрав нужную температуру, долго держат тепло, сохраняя пищу горячей. posudamart.ru

Кроме того, в поры чугунной сковороды проникает жир, который под воздействием высоких температур превращается в естественный антипригарный слой. posudamart.ru

Также чугун считается безопасным и долговечным материалом для изготовления кухонной посуды, он не выделяет токсичные вещества даже при экстремальных температурах. posudamart.ru

Для жарки семян рекомендуется использовать предварительно раскалённую чугунную сковороду, постоянно помешивая продукт, чтобы он не пригорел. otvet.mail.ru